宏海国际--用户注册地址
宏海国际--用户注册地址
法国葡萄酒分级中的 AOC、AOP 分离是什么
作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  喝法国葡萄酒时,人们总会提起 AOC 这三个字母。对付不少人来说,AOC 几乎便是好酒的代名词。不过,法国葡萄酒结果是何如分级的?到底什么是 AOC?再有与之联系的 AOP、VdP 和 IGP 都是什么兴趣?又该何如区分呢?

  众 所周知,法国良久以后都是天下上最好的葡萄酒产国,迥殊于是波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)和香槟(Champagne)为首 的玉液更是令全球粉丝都为之耽溺。假使说法国出产好酒是上天格外宠遇的原故,那么法国葡萄酒立名全国齐备有很大一部门是法国人本人的成绩。为什么这么说 呢?

  故事得从上个世纪叙起:正在横 扫欧洲的葡萄根瘤蚜危机结束后,法国出现了巨额的假冒伪劣葡萄酒,为了应对这一步地,产区律例应运而生,宏海国际平台并于 1923 年抵达壮盛。随后,罗讷河谷(Rhone Valley)教皇新堡(Chateauneuf du Pape)率先创设矜重的葡萄栽植和葡萄酒酿造等一系列规则,这些成为了法邦日后官方分级版本的原型和范本。

  正在正式的分级制度中,AOC 是法邦葡萄酒的最上等级,占据了总产量的一半;接下来则是 VDQS(非凡地区酒)这一分级,这是一种即将晋升为 AOC 产区的过渡等第,其时每年的产量仅为 1%;第三种等第是 VdP,常被译作地域餐酒;最低的等级则是 VdT,即一贯餐酒。

  上 述分级正在很长一段年华里都限制着法国酒农和生产商的临盆行动,直到 1992 年,欧盟正式征战了 PDO 体系,主意是为了珍惜欧盟国分娩的农产品。为了反响欧盟的转化并团结欧洲农产品级别标注方法,法国也于 2009 年进行了一次变动,因此新的 AOP 体例庖代了原有的 AOC 制度;VDQS 这一等级在 2011 年被正式撤消,原有的 VDQS 葡萄酒或被培养或被降级;全豹的 VdP 和 VdT 葡萄酒分手被 IGP 和 VdF 代替。

  在新的法则下,法国葡萄酒被分为 3 个等级,分辨是 AOP、IGP 和 VdF。但是泯灭者仿佛并不买账,由于我们只认 AOC,因而纵使 AOP 体例仍然履行,但在最再生产的葡萄酒酒标上,分娩商如故习气标注 AOC。如图所示:

  全班人看,法邦并非徒有突出的葡萄园,我们比别的国家特殊有劲地去规范、分级并控制这些上天的恩赐,同时也充满向往消失者,正是我们的矫捷才智才使其葡萄酒扬名立万,这也正是法邦成为葡萄酒寰宇龙头大哥的危殆根源!

  AOC 全称是 Appellation dOrigine Controlee,翻译过来便是“原产地命名控制”。个中,Appellation 正在法语中是“产区”的意义,Origine 原指“来源、底本”,正在这里执行为“原产地”,Controlee 则是“被追查、被核实”的有趣。因此,AOC 的实在寓意应当是“经究查后抵达标准的原产地”。而这里指的“清查”的内容即是 AOC 产区准绳,囊括地理生产区域、葡萄种类、成熟度(酒精度)、葡萄栽培本领、产量和酿酒技术等,这正在一定水平上保证了葡萄酒的品德。

  在 新的体例下,把 AOC 中的 C 换成了 P,因此就成了 Appellation d’Origine Protegee,即 AOP,翻译过来便是“原产地定名爱戴”。这也是法定产区葡萄酒,它庖代了本来的 AOC,不过真相正在酒标上使用 AOC 依然 AOP 根基取决于分娩商自己,所以方今新年份的葡萄酒照旧或许看到 AOC 标记。

  VdP 的全称是 Vin de Pays,Vin 正在法语中是“葡萄酒”的有趣,Pays 正在法语中有“国家”的意义,英语邦度的人常称其为 Country Wine,华夏人则将其译为区域餐酒。VdP 的产区界限比 AOC 产区要大,哀告也没有那么慎重,频频许可种植一些非古板的品种,在单元产量的限造上也相对宽松。真相上,起初修立这一等第的主意即是为了激发 VdT 临蓐商进步其葡萄酒的品质。

  正在酒标上,这类葡萄酒常以“Vin de Pays+ 产区名”的方法标示,如“Vin de Pays d’Oc(奥克地区餐酒)”,这是最厉沉的一个地域餐酒。正在新规则下,IGP(全称为 Indication Geographique Protegeee)代替了素来的 VdP,少少酒庄正在酒标上也呼应作出了疗养。

  VdT 全称为 Vin de Table,Vin 指“葡萄酒”,Table 指“餐桌”,完整看来就是餐酒之意。不过为了判袂地域餐酒,于是 VdT 常被译作一向餐酒。普通,这头号别不能标示地舆来历、酿酒葡萄及所属年份。

  正在 新的系统下,VdF(即 Vin de France)取代了这个无地舆记号的葡萄酒。法国人对这一个新分级委托了较大希望,由于它不只准许差别产区的葡萄进行混酿,同时还许可这类葡萄酒以葡萄 种类命名,这给法国坐蓐商提供了极好的机遇来酿制品牌酒,从而有望与那些新宇宙的告捷品牌匹敌。

  红酒百科全书,中原带动的葡萄酒新媒体,微信公众号:wikiwine。返回搜狐,查看更众

标签:
相关推荐
  • 2019-2025年华夏干红葡萄酒行业市集发发现状调研与投资趋向远景知叙陈说
  • 法国葡萄酒:波尔众的酿酒及分级简介
  • 半人半马的生物古希腊传谈中的人头马是否真的存在呢?
  • 2018年葡萄酒拍卖排行榜看完瑟瑟震颤。
  • 盘货被大家低估的十泄露葡萄品种
  • 2017年最佳华夏品牌排行出炉张裕十次蝉联Interbrand华夏葡萄酒第一品牌
  • 人头马与“人头马”
  • 佳作葡萄酒零售品牌“JUJOYS”始创人杭幸聪受邀参预中法品牌顶峰论坛
  • 法国波尔多甜白葡萄酒品鉴会正在深圳进行
  • 厚积薄发 尚颂堡喜获“发现中原·2019华夏葡萄酒生长峰会“两项大奖
  • 脚注信息
    版权所有 Copyright(C)2009-2018 宏海国际HTML地图 XML地图
    友情链接: